Tenpura Hirao Sawara, Tempura-restaurant med disk i Sawara-ku, Japan
Tenpura Hirao Sawara er en tempura-restaurant i diskstil med 54 seter, der kokker tilbereder hvert stykke foran gjestene med sesongens ingredienser og lokal fisk. Maten frityrstekes på bestilling og serveres umiddelbart for å bevare best mulig tekstur og varme.
Restauranten viderefører tradisjonelle tilberedningsmetoder for tempura fra Fukuoka og opprettholder en kulinarisk tradisjon formet av regionens lange historie med sjømat.
Spiseområdet viser hvordan tempura serveres som hverdagsmat her, med dyppesausen, revet daikon og små tilbehør som gjenspeiler japanske hverdagsønsker.
Gjestene kjøper måltidsbilletter fra en automat ved inngangen, og de fleste settene inkluderer ris og misosuppe. Plassene ved disken gir direkte innsyn i tilberedningen og umiddelbar servering når maten er ferdig.
Restauranten tilbereder makrelltempura fra Genkai-Nada-området, nøye beinfjernet og fritert fersk på bestilling. Denne lokale spesialiteten blir ofte oversett til tross for at den viser stedets dyktighet og oppmerksomhet på detaljer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
