Restaurant L’inédit, Restaurant i Bruay-en-Artois, Frankrike
Restaurant L'inédit holder til i en ombygd gruvebygning med en hovedmatsal for rundt 46 gjester og et resepsjonsområde for omtrent 120 stående gjester. Lokalet beholder sitt industrielle preg samtidig som det fungerer som en fullverdig restaurant.
Etablissementet åpnet i august 2013 etter at grunnleggeren hadde fått kulinarisk erfaring fra andre kjente restauranter i området. Lokale næringslivsinitiativ støttet omformingen av den forlatte gruvestrukturen til en fungerende restaurant.
Matsalen bygger på sin fortid som gruveanlegg, noe som former hvordan gjestene opplever måltider med regionale oppskrifter fra Hauts-de-France. Bygningen blir en del av hvordan besøkende forstår den lokale mattradisjonen og den industrielle historien.
Restauranten har varierende åpningstider avhengig av ukedag, med både lunsj- og middagsservering. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre bord.
Lokalet fungerte tidligere som omkledningsrom for gruvearbeidere og innlemmer denne historien i sin identitet. Fersk deig til bakverk produseres daglig på stedet, noe som gir kjøkkenet sitt eget preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
