L'Arôme, Restaurant i Dijon, Frankrike
L'Arôme er en restaurant i sentrale Dijon som kombinerer franske kokemetoder med japansk inspirasjon. Det lille stedet i Rue Jean-Jacques Rousseau arbeider med sesongbaserte regionale produkter og tilbyr menyer som bringer begge kjøkkenstilene sammen.
Restauranten vokste frem fra kokkens personlige visjon om å bringe to ulike mattradisjoner sammen. Denne tilnærmingen bidrar til Dijons lange historie som senter for fransk gastronomi.
Restauranten bringer japanske smaker inn i den burgundiske mattradisjonen og skaper en blanding som vises i det daglige tilbudet. Besøkende kan oppleve hvordan lokale franske råvarer møter asiatiske tilberedningsmetoder ved bordet.
Restauranten ligger i et rolig område i gamlebyen og kan nås til fots fra sentrum. Det er lurt å bestille på forhånd siden det er få plasser.
Kokken lager uvanlige kombinasjoner som storfekjøtt med asiatiske sauser eller fisk med franske krydder. Denne eksperimentelle tilnærmingen kommer fra nøye overveielse om hvordan to tradisjoner kan styrke hverandre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
