L'Aïgo Blanco, Restaurant i Forcalquier, Frankrike
L'Aïgo Blanco er en restaurant i Forcalquier som serverer provencalsk mat laget med ferske lokale råvarer. Måltidene serveres i tre innendørs spisesaler og på en stor uteterrasse som tar imot rundt 200 gjester.
Restauranten åpnet i 1999 og gjennomgikk en endring i 2018 da Benjamin overtok virksomheten. Dette eierskiftet markerte et vendepunkt for å holde franske kulinariske tradisjoner i live.
Navnet viser til provencalsk arv og regionens tilknytning til vann og lys. Du vil legge merke til hvordan menyen gjenspeiler sesongens rytme og tradisjonelle oppskrifter som er ført videre gjennom generasjoner i denne delen av Frankrike.
Restauranten ligger på Place Vieille nær katedralen, noe som gjør den enkel å finne og komme til. Menyen tilbyr kjøtt, fisk og vegetariske retter, så det finnes alternativer for ulike preferanser.
Restauranten henter kjøttet sitt fra slaktere i Manosque og brød fra lokale bakere i Forcalquier. Dette direkte forholdet til produsenter gjør at hver tallerken bærer preg av nærliggende lokalsamfunn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
