Edinburgh Larder, Restaurant og kafé i Edinburgh, Skottland
Edinburgh Larder er en restaurant og kafé med to sammenkoblede rom i Blackfriars Street, som serverer sesongbaserte retter laget med ingredienser fra skotske produsenter og gårder gjennom hele dagen. Menyen endres basert på hva som er tilgjengelig lokalt, og tilbyr alt fra enkle måltider til mer raffinerte retter i samme setting.
Det åpnet i 2009 og introduserte en ny tilnærming til spising ved å koble Edinburghs innbyggere direkte med regionale matprodusenter og leverandører. Denne ideen var en del av en bredere bevegelse for å styrke anerkjennelsen av skotsk jordbruk og håndverksmessig matlaging.
Menyen bringer sammen tradisjonelle skotske frokostretter med moderne europeiske kokestiler, og viser hvordan Edinburghs matkultur blander ulike påvirkninger. Gjester kan se hvordan lokale produsenter samarbeider med kokker for å lage retter som forbinder fortid og nåtid.
Det åpner fra 7:30 til 15:00 mandag til fredag og fra 8:00 til 15:00 i helgene, med online reservasjoner tilgjengelig for spisesalen. Besøkende bør vite at serveringsvinduet er ganske kort, og populære retter kan bli utsolgt raskt, spesielt i rushtiden.
Kjøkkenet lager glutenfrie mørke sjokoladebrownies med skotske nøtter, som har fått anerkjennelse blant lokale matentusiaster og kritikere. Disse bakevarene viser hvordan teamet går utover standard menyvalg for å møte ulike kostbehov.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
