Tordesilhas, Restaurant i Jardim Paulista, Brasil
Tordesilhas er en restaurant som serverer regionale brasilianske retter i bydelen Jardim Paulista, med spesialiteter som braiserte svineribbe med risotto og bladgrønnsaker. Menyen har også fiskeboller, kassavakremer og flere tilberedninger av kjøtt fra landets indre regioner.
Restauranten ble grunnlagt i 1990 og bygget sitt omdømme gjennom sin tilnærming til matlaging. Kokken Mara Salles fikk anerkjennelse fra gastronomiguiden COMER & BEBER i 2018.
Restauranten viser fram regionale smaker fra ulike deler av Brasil, fra kystens fiskeretter til kjøttspesialiteter fra det indre av landet, med hver region representert på kjøkkenet.
Restauranten ligger i Alameda Tietê og har åpent flere dager i uken for middag, og også midt på dagen i helgene. Besøkende bør vite at dette er et sted med faste åpningstider, og det er lurt å bestille bord.
Restauranten lager sine egne chilihermetikk og serverer en husets forrett med friterte re kepastayer og sakte tilberedt tørket kjøtt. Denne kombinasjonen viser egen foredling og kreativitet i tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
