Bull & Castle, Restaurant og pub i County Dublin, Irland
Bull & Castle er en restaurant i to etasjer med en steakhouse i første etasje og en uformell bar ovenpå som tilbyr ulike spiseopplevelser. Stedet har en åpen skalldyrbar og et charcuteri-kjøleskap hvor gjestene kan se tilberedningen av sjømatretter.
Stedet ærer den irske kulinariske tradisjonen gjennom Dausie's Bar, oppkalt etter Buckley-familiens matriark som påvirket Dublins restaurantscene. Denne forbindelsen til lokal matkultur vises i hvordan menyen og tilberedningsmetodene er utformet.
Stedet henter kjøtt fra lokale irske produsenter og tilbereder det i et åpent kjøkken hvor gjestene kan se tilberedningsprosessen. Denne forbindelsen til lokale leverandører former det som står på menyen hver dag.
Stedet ligger i gangavstand fra Christchurch Cathedral i Dublin og er lett å finne til fots. Det anbefales å bestille bord, spesielt hvis du spiser med en større gruppe.
Restauranten viser slaktekunst gjennom et synlig charcuteri-kjøleskap hvor spekemat oppbevares og tilberedes. Dette gjør at besøkende kan få et direkte innblikk i håndverket bak det de spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
