Polamma's Mess, Kinesisk restaurant i BTM-området, Bangalore, India
Polamma's Mess er en kinesisk restaurant i BTM-området i Bangalore som tilbyr retter laget med en kombinasjon av wok og komfyr. Spiseområdet har enkel møblering, innslag av naturlig tre, og serverer på bananblader på tradisjonelt vis.
Stedet startet som en enkel lokal spiseplass og la senere til kinesiske retter på menyen. Denne endringen viser hvordan uavhengige matvirksomheter i Bangalore tilpasset seg endrede smaker samtidig som de beholdt sine regionale røtter.
Restauranten kombinerer kinesiske tilberedningsmetoder med krydder fra Andhra, og viser hvordan Bangalores matscene omfavner flere kulinariske tradisjoner. Lokale gjester setter pris på denne blandingen fordi den gjenspeiler byens mangfoldige spisevaner og åpenhet for smakskombinasjoner.
Restauranten ligger i en smal sidegate nær Forum Mall og blir travel rundt lunsjtider. Det er lurt å komme tidlig eller gå utenom rushtiden hvis du vil unngå lang ventetid på bord.
Stedet er kjent for sin Guntur Chicken, tilberedt med bestemte krydderblandinger og tradisjonelle tilberedningsmetoder. Denne signaturretten skaper smaker som skiller seg fra standard kinesisk-indisk fusjon som finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
