Madras Café, Søreindisk restaurant i Sunnyvale, California, USA
Madras Cafe er en søreindisk restaurant i Sunnyvale, California, lokalisert i et kjøpesenter nær hjørnet av El Camino Real og Bernardo Avenue. Menyen fokuserer på retter fra Tamil Nadu-regionen, som dosa, idli, uthappam og filterkaffe laget på tradisjonelt vis.
Restauranten åpnet i et kjøpesenter i Sunnyvale og var et av de første stedene i Bay Area som fokuserte helt på søreindisk matlaging, uten å blande inn nordindiske retter. Over tid ble den et fast stopp for folk fra tamilsktalende samfunn som hadde bosatt seg i Silicon Valley-området.
Navnet Madras refererer til det tidligere navnet på Chennai, hovedstaden i Tamil Nadu i Sør-India. Maten her følger samme stil som du ville finne på et lite nabolagsspiseri i den byen, uten tilpasninger for et vestlig publikum.
Inngangen ligger tilbaketrukket bak en McDonald's, så den kan være lett å overse ved et første besøk. Det er verdt å komme tidlig om morgenen, ettersom frokostrettene har en tendens til å bli utsolgt før lunsjrushet begynner.
Filterkaffen her serveres i det tradisjonelle metallsettet davara og tumbler, samme todelte kar som brukes i hjem og tebutikker over hele Tamil Nadu. Ritualet med å helle kaffen frem og tilbake mellom de to delene for å skape en skummende topp er noe du kan se bli utført rett ved disken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
