Humers Uferhaus, Restaurant i Orth an der Donau, Østerrike
Humers Uferhaus er en restaurant som ligger rett ved Donaus bredd i Orth an der Donau, med hovedvekt på fiskeretter. Utebordene vender mot vannet, og kjøkkenet tilbereder fersk fisk daglig fra stedets eget kjølelager.
Stedet ble grunnlagt av familien Humer og drives nå av tredje generasjon. Fiskeoppskriftene stammer fra bestemoren og har blitt ført videre i tiår.
Beliggenheten ved elven har lenge preget hvordan gjestene opplever måltidene her, og fisketilberedning står fortsatt sentralt i lokale mattradisjoner. Omgivelsene og menyen gjenspeiler Donaus innflytelse på hvordan folk i denne regionen spiser og samles.
Restauranten har sesongbaserte åpningstider: fra februar til april kun torsdag til søndag, fra mai til september daglig unntatt onsdager. Den holder helt stengt fra november til januar.
Stedet har fått anerkjennelse langt utenfor regionen, til tross for sin beskjedne beliggenhet ved Donau. Omdømmet hviler på kvaliteten og stabiliteten i måten fisken har blitt tilberedt her gjennom årene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
