Le bistrot d'Antoine, restaurant i Péronne, Frankrike
Le bistrot d'Antoine er en fransk restaurant i en bygning av rød tegl nær Château de Péronne. Inne er det plass til rundt 66 gjester, og på terrassen til omtrent 62. Kjøkkenet lager tradisjonelle franske retter som country terrine, ficelle picarde og hjemmelagde desserter.
Restauranten bruker tradisjonelle tilberedningsmetoder og ligger i en by formet av århundrer med fransk historie. Beliggenheten nær middelalderborgen knytter den til Péronnes tidligere epoker.
Menyen ærer lokale mattradisjoner med retter som country terrine og ficelle picarde, laget etter familieoppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner. Disse rettene viser hvordan regionale matvaner former daglige måltider og holder gamle teknikker i live.
Det er enklest å finne stedet ved å se etter bygningen av rød tegl nær slottet, og det anbefales å bestille på forhånd. Både inne og på terrassen er det sitteplasser, så besøkende kan velge ut fra vær og preferanse.
Kjøkkenet serverer crème brûlée flambert med grønn Chartreuse, og forener klassisk fransk dessertteknikk med regionale brennevinstradisjoner. Dette uvanlige innslaget viser hvordan lokale ingredienser finner veien inn i selv de mest tradisjonelle desserter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
