Da Michele, Pizzeria i Bologna, Italia
Da Michele er en pizzeria i Bologna som lager napolitansk pizza i vedfyrte ovner med tradisjonelle metoder fra Napoli. Restauranten fokuserer på et lite utvalg klassiske varianter, der enkelhet og råvarekvalitet betyr mest.
Restauranten er knyttet til den opprinnelige pizzeriaen som ble grunnlagt i Napoli i 1870, som har bevart tradisjonelle metoder over tid. Veksten til andre steder skjedde mens de samme kvalitetsstandardene ble holdt intakt.
Navnet kommer fra den opprinnelige grunnleggeren i Napoli, og denne arven former hvordan hver pizza lages og serveres her. Du kan se hvor mye den napolitanske tradisjonen betyr i hver detalj, fra hvordan deigen håndteres til hvordan pizzaene kommer til bordet ditt.
Restauranten ligger sentralt i Bologna og er lett å nå, med sitteplasser som er typiske for italienske pizzeriaer. Det er greit å vite at det blir travelt, spesielt under lunsj- og middagsrushet.
Pizzeriaen henter ingredienser direkte fra de samme leverandørene i Campania-regionen som det opprinnelige stedet i Napoli gjør. Dette betyr at vann, mel og andre komponenter har samme opprinnelse som i Napoli, noe som gjør en merkbar forskjell i hvordan pizzaen smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
