I Cavaddari, Italiensk restaurant i Acireale, Italia
I Cavaddari er en restaurant i Acireale på Sicilia, med flere spisesaler og en gårdsplass med utsikt over tradisjonelle middelhavsbygninger. Oppsettet utnytter den lokale arkitekturen og skaper ulike rom for varierte måltidsopplevelser.
Navnet kommer fra ridende vakter på 1400-tallet som beskyttet Yaci-området og fraktet meldinger mellom ulike bydeler. Disse historiske skikkelsene knytter stedet til byens fortid og gir det en egen identitet.
Kjøkkenet former dagliglivet på dette stedet, der gjester samles for å dele retter tilberedt etter gamle familietradisjoner. Måten maten tilberedes på her gjenspeiler rytmen i regionen og forbinder mennesker gjennom felles måltider.
Stedet fungerer best om kvelden, og gjester bør reservere på forhånd for å sikre plass. Det hjelper å komme komfortabelt og forberedt på et lengre måltid, siden rettene kommer etter hverandre.
Brødrene Dario og Daniele som lager mat her, tilbereder sjømatretter med nøye håndverk, som linguine med skjell eller rå reker. Hver rett kommer fra personlig dyktighet og lokale ingredienser de velger selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
