Maccheroni, Italiensk restaurant i Roma, Italia
Maccheroni er en romersk restaurant nær kirken San Salvatore alle Coppelle, i Romas historiske sentrum, og serverer kun tradisjonell romersk mat. Menyen dekker retter som Saltimbocca alla Romana, Tonnarelli cacio e pepe og håndlaget pasta laget med ingredienser fra regionen.
Området rundt kirken San Salvatore alle Coppelle er en av de eldste bebodde delene av Roma og har vært et sted for dagligliv i århundrer. Den romerske mattradisjonen som serveres her, tok form i disse gatene over lang tid og endret seg med hver generasjon.
Navnet på stedet viser direkte til en klassisk romersk pastatype, og denne forbindelsen til lokal matkultur merkes i hele menyen. Å spise her føles som et måltid som hører til nabolaget, snarere enn et som er rettet mot tilreisende.
Restauranten ligger i Romas gamle sentrum og er lett å nå til fots fra de fleste severdigheter i nærheten. For et kveldsmåltid er det lurt å komme tidlig eller bestille på forhånd, siden området tiltrekker seg mange besøkende gjennom dagen.
En av de mindre opplagte rettene på menyen er en raviolo fylt med fire oster og servert med en saus av squashblomst, laget helt for hånd. Denne kombinasjonen av enkle ingredienser og nøye arbeid er et godt eksempel på hvor dypt den romerske pastatradisjonen kan gå når den holder seg nær røttene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
