La Passe-Pierre, Restaurant i Arras, Frankrike
La Passe-Pierre er en restaurant i Arras som serverer lokale og internasjonale retter med sesongbaserte råvarer fra produsenter i regionen. Kjøkkenet balanserer tradisjonelle oppskrifter fra Hauts-de-France med kreative tilberedninger for å appellere til ulike smaker.
Etablissementet drev opprinnelig under navnet Bateau Ch'ti før det gjenåpnet i 2019 under ny ledelse. Denne overgangen markerte et nytt kapittel samtidig som den kulinariske arven fra Nord-Frankrike ble bevart.
Menyen viser regionale spesialiteter som Arras andouillette og nordfranske øl som gjenspeiler lokale mattradisjoner. Disse rettene forteller historien om hvordan folk i dette området har laget og spist mat i generasjoner.
Restauranten har en uterrasse der gjestene kan spise mens de nyter omgivelsene i byen. Familier finner alternativer laget for barn på menyen.
Kjøkkenet tilbyr en Ch'tiramisu, en regional vri på den klassiske italienske desserten som blander lokale og eksterne påvirkninger. Denne retten gjenspeiler hvordan restauranten tolker kjente smaker gjennom en nordfransk linse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
