Old Hickory Bar-B-Que, Barbecuerestaurant i Owensboro, USA
Old Hickory Bar-B-Que er en barbecuerestaurant i Owensboro som tilbereder kjøtt i groper av betongblokker med skyvbare metalldører, og bruker hickorykull for å utvikle tradisjonelle smaker fra Kentucky. Kjøkkenet lager kombinasjonstallerkener med flere kjøttvalg, tilbehør og valgfrie sauser som gjestene kan tilpasse etter eget ønske.
Familien Foreman grunnla denne barbecuebedriften i 1918 og har bevart sine tilberedningsmetoder og oppskrifter over tid. Seks generasjoner av familien har drevet restauranten og opprettholdt kontinuitet i hvordan maten tilberedes.
Restauranten spiller en rolle i Owensboros identitet som senter for sauebarbecue, og serverer regionale retter som burgoo-gryte og røkt sauekjøtt som lokalbefolkningen har foretrukket i tiår. Disse rettene knytter besøkende til matlagings tradisjoner som former samfunnets karakter.
Restauranten ligger i Washington Avenue og tilbyr besøkende en enkel spiseopplevelse med kombinasjonstallerkener og flere valgmuligheter. Det er lett å bevege seg i lokalet, og servicen retter seg mot dem som søker tradisjonell barbecue i uformelle omgivelser.
Restauranten fikk anerkjennelse fra magasinet Southern Living i 2023 som en av de beste barbecue destinasjonene i sør, rost for tradisjonelle røyketeknikker. Denne anerkjennelsen fremhever hvordan restaurantens praktiske metoder skiller seg ut blant konkurrenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
