La Jacobine, Fransk restaurant i Paris, Frankrike
La Jacobine er en fransk restaurant i rue Saint-André-des-Arts som serverer tradisjonell fransk mat i et lite spiserom med steinvegger og trebjelker. Lokalet tar bare imot et begrenset antall gjester og fokuserer på klassiske franske retter tilberedt med råvarer av god kvalitet.
Bygningen stammer fra middelalderen og ligger i Quartier latin, et område med en lang historie som møteplass for lærde og kunstnere. Stedet gjenspeiler den kulturelle betydningen denne delen av Paris har hatt for fransk intellektuelt liv i århundrer.
Restauranten følger klassiske franske tilberedningsmetoder og lager tradisjonelle retter som coq au vin og escargots etter hevdvunne oppskrifter. Det intime spiserommet med synlig stein og trebjelker gjenspeiler den historiske karakteren som er typisk for dette området.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til søndag mellom 12:00 og 22:45, med mandagsservering som starter kl. 19:00, og forhåndsbestilling er nødvendig. Det er lurt å bestille bord i forveien, særlig i travle middagstider.
Kjøkkenet spesialiserer seg på løksuppe laget med karamellisert løk og Gruyere-ost, etter en oppskrift utviklet gjennom flere generasjoner. Denne retten er en spesiell stolthet for huset og trekker mange besøkende som kommer spesielt for den.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
