Raclette Stube, Osterestaurant i gamlebyen i Zürich, Sveits
Raclette Stube er en restaurant i gamlebyen i Zürich som skraper smeltet ost direkte fra store oster på tallerkenen, servert med poteter og syltede grønnsaker. Lokalet har trebenker og rutete duker i hele spisesalen.
Retten stammer fra alpine tradisjoner der gjetere smeltet ost over åpen ild. Denne praksisen utviklet seg til et sosialt ritual som generasjoner har tatt vare på til nå.
Navnet kommer fra Valais-regionen og viser til skrapemetoden som brukes for å servere smeltet ost fra osten. Gjestene sitter sammen og opplever hvordan denne tradisjonelle tilberedningen foregår rett ved bordet.
Det er enkelt å reservere bord, og prisene holder seg moderate selv i helgene. Stedet ligger sentralt og er lett å nå til fots i gamlebyen.
Hvert bord har sitt eget varmeelement som holder osten på perfekt temperatur gjennom hele måltidet. Dette lar gjestene spise i sitt eget tempo uten at retten blir kald.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
