Cafe Kacao, Restaurant i Oklahoma City, USA
Cafe Kacao er en restaurant på North Classen Boulevard i Oklahoma City som serverer frokost og lunsj fra Mellom-Amerika. Menyen har hjemmelagde pupusas, chilaquiles og stekte plantains, sammen med kaffe importert fra Guatemala.
Restauranten ble åpnet av guatemalanske innvandrere som tok med sine familieoppskrifter til Oklahoma City og introduserte mellomamerikanske frokosttradisjoner til den lokale matscenen. De samme oppskriftene, som har gått i arv gjennom generasjoner, utgjør fortsatt grunnlaget for det som serveres i dag.
Et stort veggmaleri av den lokale kunstneren Carlos Barboza dekker en vegg i spisesalen og viser scener fra kaffeproduksjon og matlaging i Latin-Amerika. Maleriet setter tonen for hele rommet og gir førstegangsbesøkende en umiddelbar følelse av hvor maten kommer fra.
Kafeen er åpen for frokost og lunsj de fleste dager i uken, og å komme tidlig gir deg best sjanse til å finne favorittretten. Plassene kan fylles raskt, spesielt i helgene, så en ukedag morgen er et godt alternativ.
Selv om restauranten har guatemalanske røtter, blander noen av spesialitetene ingredienser og teknikker fra Guatemala, Mexico og El Salvador på én og samme tallerken. Resultatet er noe som ikke finnes i akkurat denne formen i noen av de tre landene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
