Mamak, Malaysisk restaurant i Chatswood, Willoughby City Council, Australia
Mamak er en malaysisk restaurant i Chatswood, i Willoughby-området i Sydney. Stedet har et åpent kjøkken der kokker tilbereder nudler, satay og roti foran gjestene, sammen med enkle trebord og en uformell ramme.
Mamak ble grunnlagt av eiere som ønsket å bringe smakene fra malaysisk gatekjøkken til Australia. Restauranten vokste fra ett konsept til flere steder i Sydney, Melbourne og Brisbane over tid.
Navnet Mamak kommer fra gatekjøkken i Kuala Lumpur der denne mattradisjonen begynte. Restauranten holder denne ånden i live gjennom sitt åpne kjøkken og fokus på å dele måltider i familienstil, slik folk gjør på markeder i Sørøst-Asia.
Restauranten har plass til grupper i ulike størrelser og har praktiske åpningstider fra sen morgen til sen kveld. Det finnes parkering i nærheten, og stedet ligger innen gangavstand fra kollektivtransport.
Strekk og kast av rotideig utført av kokkene er et syn som trekker til seg besøkende og viser håndverket bak ekte malaysisk flatbrød. Denne forberedelsen blir ofte i seg selv en grunn for gjester til å komme tilbake og se på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
