Lindo Mexico, Meksikansk restaurant i Albuquerque, USA
Lindo Mexico er en meksikansk restaurant i Albuquerque, New Mexico, med to steder i byen. Her serveres tradisjonelle retter som mole, guacamole, chile rojo asado og sjømatretter. Kjøkkenet følger regionale tilberedningsmetoder fra ulike deler av Mexico og velger ingredienser deretter.
Rettene på Lindo Mexico har sine røtter i tilberedningsmetoder som går århundrer tilbake i Mexico, spesielt hvordan mole lages med tørkede chilier, krydder og meksikansk sjokolade. Disse metodene har blitt ført videre gjennom generasjoner og former fortsatt hva som kommer ut av kjøkkenet i dag.
Matlagingen på Lindo Mexico henter inspirasjon fra ulike deler av Mexico og bruker tørkede chilier, peanøtter og meksikansk sjokolade fra bestemte regioner i landet. Hver rett bærer en regional karakter som du kan smake fra første bit.
Restauranten har to steder i Albuquerque, hver med sine egne åpningstider og parkeringsmuligheter, så det er verdt å sjekke hvilken som passer planene dine. Helger pleier å være travlere, så å komme litt tidlig kan hjelpe deg med å få plass uten lang ventetid.
Retten Costa Brava kombinerer baconpakkede reker med en stor biff på en og samme tallerken, en kombinasjon man vanligvis ikke forventer på en tradisjonell meksikansk restaurant. Dona Margara er en stor cocktail laget spesielt for grupper å dele ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
