L'Incubateur, Restaurant i Zola-distriktet, Nantes, Frankrike
L'Incubateur er en restaurant i Zola-distriktet som tilbereder dagens retter fra bunnen av med ingredienser fra lokale produsenter i Nantes-regionen. Kjøkkenet fokuserer på sesongprodukter og lager alle måltider på stedet i stedet for å bruke ferdige komponenter.
Stedet åpnet i 2015 da en tidligere kokk fra Paris brannvesen grunnla det sammen med partnere for å skape et konsept for felles spising. Dette grunnlaget etablerte et nytt møtested i distriktet.
Stedet tiltrekker seg folk fra nabolaget som jevnlig samles for å dele måltider og samtaler sammen. Det har blitt et sosialt knutepunkt hvor innbyggere knytter kontakter og bygger relasjoner med hverandre.
Besøkende bør vite at stedet bare åpner i lunsjtiden på ukedager og fylles raskt i rushtiden. Det er lurt å komme tidlig siden sitteplassene er begrenset og dagens spesial kan bli utsolgt raskt.
Stedet tilbyr en spesiell tjeneste hvor besøkende kan leie fullt utstyrte kjøkken for å arrangere sine egne private arrangementer eller sammenkomster. Dette lar grupper tilberede sine egne måltider ved hjelp av restaurantens fasiliteter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
