Muhammadi Nahari House, Tradisjonell kjøttgryte-restaurant i Lahore, Pakistan
Muhammadi Nahari House er en restaurant i Lahore som spesialiserer seg på nihari, en saktekokt kjøttgryte med krydder som koker i timevis til kjøttet blir mørt og sausen får dype, rike smaker. Kjøkkenet bruker storfekjøtt, fårekjøtt, kylling og andre kjøttslag, og serverer hver rett med varmt brød som naan eller chapatti.
Restauranten åpnet i 1986, og startet som en enkel gatebod før den vokste til et etablert spisested. Nihari selv går tilbake til mogultiden, da nawaber og konger nøt den til frokost, med navnet som kommer fra det arabiske ordet 'nahaar' som betyr morgen.
Restaurantens navn hedrer grunnleggeren og gjenspeiler dype bånd til Lahores mattradisjoner. Nihari fungerer som en felles ritual her, og bringer familier og lokalbefolkningen sammen daglig rundt en rett som forbinder byens fortid og nåtid.
Restauranten åpner svært tidlig om morgenen, noe som gjør den ideell for frokost eller en sen kveldsmat. Maten kommer raskt, vanligvis innen fem minutter etter bestilling, men sitteplassene kan være trange i rushtiden, så å besøke i roligere perioder gir en mer avslappet opplevelse.
Denne restauranten var den første til å servere storfekjøtt-nihari i Lahore, og utvidet senere til å tilby kylling-, får- og til og med kamelkjøttversjoner. Denne gradvise veksten gjorde den til Pakistans største nihari-selger i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
