Île de la Réunion, Restaurant i Paris, Frankrike
Île de la Réunion er en restaurant i Rue Daguerre med hvite lakkerte trevegger og botanisk tapet som skaper en intim stemning med en liten bar. Maten kombinerer indiske, afrikanske og asiatiske påvirkninger, bygget rundt krydder og tropiske ingredienser.
Restauranten presenterer tradisjonelle oppskrifter fra Réunion, et fransk territorium i Indiahavet som ble bosatt på 1600-tallet. Denne matlagingsstilen utviklet seg da ulike kulturgrupper møttes og formet øyas kulinariske tradisjoner over tid.
Navnet refererer til øyas opprinnelse for kjøkkenet, og besøkende legger merke til dekorative detaljer på veggene som antyder tropiske omgivelser. Retter som Bouchons viser hvordan ulike mattradisjoner møtes og sameksisterer på en og samme tallerken i dag.
Restauranten er åpen daglig og tilbyr både à la carte og fastmeny til rimelige priser. Beliggenheten i Rue Daguerre gjør den lett å nå, og det intime interiøret rommer både små og større grupper komfortabelt.
Cari Poisson, en tilberedning av tropisk fisk i tomatsaus og løksaus, kommer med duftende krydret ris og viser øyas sjømatlaging. Denne retten avslører hvordan lokale ingredienser og tradisjonelle teknikker møtes på en enkelt tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
