Byblos, Østmiddelhavsrestaurant i Old Toronto, Canada
Byblos er en østmiddelhavsrestaurant i King West-området i Toronto, Canada, med en dempet belyst spisesal i varme toner og et åpent kjøkken. Menyen er bygget rundt retter som deles, med røtter i mattradisjoner fra Libanon, Tyrkia, Hellas og nærliggende kystområder.
Byblos åpnet i 2013 og var blant de første restaurantene i Toronto som satte østmiddelhavsk mat i sentrum for et eksklusivt konsept. Etter hvert har det blitt et referansepunkt for denne matstilen i byen.
Byblos har navn etter en gammel fønikisk by ved kysten av Libanon, noe som peker mot røttene til denne matstilen. Rettene er ment å deles ved bordet, og det preger tempoet og stemningen gjennom hele måltidet.
Restauranten ligger i King West-området og er lett å nå til fots eller med offentlig transport fra sentrum av Toronto. Det anbefales å bestille bord, særlig om kvelden, siden bordene fort blir fylt opp i helgene.
En av de mer uventede rettene på menyen er en labneh-ostekake smaksatt med krydder som er vanlige i det østlige Middelhavet, et sted mellom en klassisk dessert og en salt matbit. Kjøkkenet serverer også sprø, fylte oliven som forrett, noe som overrasker mange førstegangsbesøkende som ikke er vant til å se oliven tilberedt på denne måten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
