Guy Lassausaie, Fransk restaurant med Michelin-stjerne i Chasselay, Frankrike
Guy Lassausaie er en fransk restaurant med Michelin-stjerne i Chasselay som arbeider med lokale råvarer og samtidige tilberedningsmetoder. Spisesalen har forfinede interiører der hver rett nøye komponeres for å balansere tradisjon med moderne teknikk.
Eiendommen begynte i 1906 som et gjestgiveri da kokkens forfedre kjøpte bygningen for å betjene reisende i Lyon-regionen. I løpet av de følgende tiårene utviklet det seg til en restaurant kjent for nøye matlaging og familiestyring.
Spisesalen gjenspeiler familiens engasjement for fransk kulinarisk yppelighet, med en dekor som hedrer både tradisjon og forfinelse. Gjestene opplever matlaging som forbinder lokale mattradisjoner med samtidige metoder og avslører omsorgen som er lagt i hver tallerken.
Restauranten har åpne på bestemte dager og bør bestilles på forhånd, spesielt for middag i helgen. Den ligger omtrent 9 miles (15 kilometer) nord for Lyon og er tilgjengelig med bil eller offentlig transport.
Kokken fikk diplomet Meilleur Ouvrier de France i 1993, en sjelden ære som anerkjenner eksepsjonelt håndverk innen franske yrker. Denne utmerkelsen markerer anerkjennelse av ferdighetsnivået som opprettholdes gjennom hele driften.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
