Union Square Cafe, Amerikansk restaurant ved Union Square i New York, USA.
Union Square Cafe er en amerikansk restaurant i New York som serverer nyamerikansk mat basert på sesongbaserte råvarer fra regionale produsenter. Menyen roterer regelmessig og har retter med fokus på fersk fisk og kjøtt fra tradisjonelle dyreraser.
Restauranten åpnet i 1985 og endret hvordan New Yorks bydeler forholdt seg til mat og samvær. Den introduserte en annen type etablissement som fra starten prioriterte lokale relasjoner og sesongbasert matlaging.
Restauranten henter inspirasjon fra bøndene og produsentene som selger på Union Square Greenmarket rett utenfor. Denne forbindelsen former hvordan stedet ser ut og føles, og gjør det til et møtested hvor sesongmat direkte gjenspeiler det som vokser i nærheten.
Restauranten er åpen mandag til onsdag fra 11:30 om morgenen, torsdag og fredag til 23 om kvelden, og helger fra 11:00. Forhåndsbestilling anbefales, spesielt for helgebesøk.
Kjøkkenet lager retter som Agnolotti al Limone med ricotta av sauemelk som endres med sesongene. Disse tilberedningene viser hvordan teamet overfører det som dukker opp på regionale markeder direkte til matlagingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
