Le Suroit, Sjømatrestaurant i Perros-Guirec, Frankrike
Le Suroit er en restaurant i en moderne bygning med en glassvegg i spisesalen som vender rett mot båtene som ligger fortøyd i Perros-Guirec marina. Spisesalen er utformet slik at gjestene kan se vannet og båtene mens de spiser.
Restauranten vokste frem fra en familievirksomhet som kokken Henri Guégou utviklet gjennom mange år. Forbindelsene med lokale fiskere formet kjøkkenet og gjorde det til det det er i dag.
Kjøkkenet bygger på oppskrifter som er ført videre gjennom generasjoner og gjenspeiler de maritime tradisjonene i denne kystregionen. Rettene forteller om en dyp forbindelse mellom matlaging og fisketradisjonen i området.
Restauranten er vanligvis åpen for middag, og bordbestilling er mulig og anbefales. Besøkende bør vite at beliggenheten ved marinaen betyr at parkeringsplasser kan være begrenset, spesielt i høysesongen.
Kjøkkenet arbeider direkte med lokale fiskere som kommer med fangsten om morgenen, og den tilberedes samme kveld. Denne leveransekjeden tidlig på morgenen betyr at ingrediensene sjelden er mer enn noen timer gamle.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
