Timothy, Fransk restaurant og crêperie i Saint-Malo, Frankrike
Timothy er en fransk restaurant og crêperie i Saint-Malo som serverer tradisjonelle bretonske galettes, sjømatretter og hjemmelagde desserter i en restaurert bygning. Stedet ligger nær Saint Vincent-katedralen og kombinerer klassiske franske koketeknikker med lokale råvarer.
Restauranten viderefører den mange hundre år gamle tradisjonen med crêpetilvirkning som begynte i Bretagne på 1100-tallet. Dette håndverket er blitt ført videre gjennom generasjoner og utgjør fortsatt grunnlaget for det kjøkkenet tilbereder i dag.
Restauranten tilbereder mat etter oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av bretonske kokker. Metodene for å lage bokhvetegalettes og søte crêpes gjenspeiler tradisjoner dypt forankret i regionen.
Stedet har åpent onsdag til fredag fra 11:00 til 18:00 og holder åpent til 23:00 i helgene, så det er lett å besøke til ulike tider. Rullestoltilgang er tilgjengelig, og du kan spise der eller ta med maten.
Stedet anvender franske teknikker på bretonske råvarer på måter som passer både gjester som spiser der og de som tar med maten. Denne blandingen av bordservering og takeaway skiller det fra andre hurtigmatsteder i gamlebyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
