Calabria Mia, Pizzeria i Scientrier, Frankrike
Calabria Mia er en pizzeria i Scientrier som lager pizza i vedfyrt ovn med tynn bunn og rikelig fyll. Menyen inkluderer både pizza og andre søritalienske retter tilberedt med ingredienser fra italienske leverandører og franske lokale produsenter.
Restauranten ble etablert for å bringe tradisjonelle søritalienske pizzametoder til Haute-Savoie-regionen. Den har opprettholdt disse håndverksteknikkene samtidig som den har blitt en del av lokalsamfunnet.
Pizzeriaen gjenspeiler hvordan søritalienske mattradisjoner har slått rot i denne alpine landsbyen, og blander to matkulturer i daglig spising. Gjester legger merke til hvordan den vedfy rte ovnen og italienske ingredienser passer naturlig sammen med franske gjestfrihetsskikker.
Pizzeriaen er åpen for middag fra tirsdag til søndag og tilbyr pizza og italienske retter til moderate priser. Det er lurt å reservere bord, spesielt i helgene, siden dette er et populært sted i nabolaget.
Bedriften kjøper mozzarella og andre ingredienser direkte fra italienske leverandører i stedet for å stole bare på lokale franske selgere. Denne direkte forbindelsen til italienske produsenter skiller den fra andre pizzarestauranter i Alpene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
