Hummus & Friends, Middelhavsrestaurant i Berlin-Mitte, Tyskland
Hummus & Friends er en middelhavsrestaurant i Berlin-Mitte som spesialiserer seg på ulike hummusvarianter, servert med ferskt pitabrød og israelske forretter. Rettene kommer til rustikke trebord der gjestene får oppleve de klassiske smakene og konsistensene i dette regionale kjøkkenet.
Restauranten ble grunnlagt i sentrale Berlin med konseptet 'Make Hummus, not Walls' for å forbinde mennesker gjennom mat. Oppdraget fortsetter å forme hvordan stedet ønsker velkommen og betjener gjestene sine.
Restauranten former nabolagets matkultur ved å servere vegetarretter med røtter i midtøstens tradisjoner, der tahini, kikerter og israelske krydder er sentrale i hvert måltid. Gjestene samles ved delte trebord for å nyte mezze-lignende porsjoner, noe som gjenspeiler middelhavets felles spisevaner.
Restauranten ligger i Kunsthof, en rolig bakgård et stykke unna gatelarmen, noe som gjør det lett å nyte måltidet uforstyrret. Ferskpresset appelsinjuice passer til maten, og den vegetarfokuserte menyen hjelper besøkende å raskt velge det som frister.
Kjøkkenet bruker skallede kikerter til hummusvariantene sine, noe som gir en silkemyk konsistens uten kornete biter. Denne teknikken gir en merkbart kremere finish enn det man ofte finner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
