Ewa safi, kosher restaurant i Tel Aviv, Israel
Ewa Safi er en kosher restaurant i Tel Aviv som serverer marokkansk mat fra en bygning som går tilbake til byens tidlige dager. Menyen er sentrert rundt langsomt kokte tajine-gryteretter, håndrullede couscous, ferske salater og bakverk som lammepastille med karamellisert gresskar, alt tilberedt med tradisjonelle marokkanske krydder.
Bygningen som huser denne restauranten går tilbake til Tel Avivs tidlige grunnleggelsestid og bevarer den enkle arkitekturen fra den perioden. Brødrene Miko og Shimon Barak etablerte restauranten for å bringe autentiske marokkanske smaker til den travle byen.
Navnet Ewa Safi kommer fra hebraisk og betyr "stopp, nok" og refererer spøkefullt til de generøse porsjonene som serveres her. Restauranten gjenspeiler lokale skikker i Neve Tzedek, hvor folk samles for å tilbringe tid sammen og dele retter med familie og venner.
Ligger nær Neve Tzedek, holder restauranten et avslappet tempo slik at gjestene kan nyte måltider i sitt eget tempo. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, da personalet er vennlige og glade for å forklare retter og komme med forslag.
Mama Solika, en nøkkelfigur på kjøkkenet, ble født og oppvokst i Marokko og legger hjertet sitt i hver rett hun tilbereder. Hennes matlaging vekker minner om hjem og familiemåltider for mange gjester som besøker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
