Mercatbar, Restaurant i Valencia, Spania
Mercatbar er en restaurant i Valencia som serverer middelhavsretter tilberedt med sesongens råvarer i et moderne lokale. Kjøkkenet bruker produkter fra det nærliggende Central Market og tilbyr moderne tolkninger av tradisjonelle retter.
Restauranten oppsto i Valencias periode med kulinarisk fornyelse og kombinerer moderne koketeknikker med tradisjonelle metoder. Forbindelsen til Central Market knytter seg til byens lange historie som handels- og produksjonssentrum.
Restauranten henter råvarer direkte fra Valencias Central Market og opprettholder en synlig forbindelse til regionens jordbruks- og fiskeritradisjoner. Dette forholdet former hva som havner på tallerkenene, og hvordan menyen endres med årstidene.
Stedet ligger nær Central Market, med enkel tilgang til gågater og Valencias historiske sentrum. Det er lurt å reservere bord, siden restauranten fylles raskt i populære spisetider.
Restauranten gir innblikk i hvordan markedsfolk arbeider, og hvordan deres daglige varer blir raffinerte retter på menyen. Mange retter endres uten varsel basert på hva markedet har tilgjengelig den enkelte dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
