Woodberry Kitchen, Restaurant i Baltimore, USA
Woodberry Kitchen er en restaurant i et lokale med industriell stil. Veggene er av synlig tegl, taket har trebjelker og store vinduer rammer inn nabolaget utenfor. Planløsningen skaper en åpen spisesal med fri sikt gjennom hele rommet.
Stedet stengte i 2020 under pandemien og åpnet igjen som Woodberry Tavern i desember 2022. Overgangen beholdt engasjementet for regionale råvarer og lokal matproduksjon.
Kjøkkenet feirer Marylands mattradisjoner og tiltrekker seg gjester som er interessert i regionale råvarer og lokal produksjon. Lokalet gjenspeiler en tilknytning til lokalsamfunnet gjennom måten maten lages på.
Restauranten har begrensede åpningstider som varierer etter ukedag, så det er lurt å sjekke på forhånd før man drar dit. Det anbefales å reservere bord, spesielt i helgene, siden antall plasser er begrenset.
En serviceavgift på 23 prosent går direkte til kjøkkenpersonalet, noe som gjenspeiler en annen måte å kompensere arbeidere på. Gjestene får også gratis lokale oster og spekemat som en tavernatallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
