Il Vecchio e il Mare, Restaurant og pizzeria i Firenze, Italia.
Il Vecchio e il Mare er en restaurant i Via Gioberti som fokuserer på pizza i napolitansk stil og retter med sjømat. Kjøkkenet bruker nøye utvalgte typer mel og langsomt fermenterte deiger med høyt vanninnhold for å oppnå autentisk kvalitet.
Restauranten har fått anerkjennelse fra Gambero Rosso og mottatt tre Spicchi-priser for fremragende tradisjonelle italienske tilberedningsmetoder. Denne anerkjennelsen understreker dens engasjement for håndverksteknikker og autentisk tilberedning.
Restauranten forener søritalienske mattradisjoner med lokale toskanske råvarer og presenterer både klassiske og moderne tolkninger av middelhavsretter. Gjestene får oppleve autentisk napolitansk pizza sammen med samtidige sjømatretter som ærer den sørlige arven og feirer regionale produkter.
Restauranten ligger nær sentrum av Firenze og er lett å nå til fots. Besøkende bør vite at det anbefales å reservere bord, spesielt i helgene, for å sikre seg plass.
Etablissementet har et eget område for glutenfri tilberedning med separate ovner og arbeidsflater. Dette gir gjester med glutenfølsomhet trygge og spesialiserte alternativer uten risiko for krysskontaminering.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
