Auberge de Dame Carcas, Restaurant i Carcassonne, Frankrike
Auberge de Dame Carcas er en restaurant inne i den middelalderske festningen i Carcassonne som serverer regionale spesialiteter fra sørvestlige Frankrike. Lokalet har tre tradisjonelle spisesaler og en terrasse, alle innenfor historiske steinmurer i hjertet av den befestede byen.
Restauranten åpnet i 1980 og skiftet eierskap i 2001 til nåværende ledelse. Navnet hedrer en legendarisk skikkelse fra byens fortid som spilte en rolle i forsvaret av festningen.
Restauranten viser frem regionale oksitanske retter med røtter i lokale jordbrukstradisjoner og landsbyoppskrifter. Viner fra nærliggende vingårder i Corbières og Minervois finnes på menyen, noe som gjenspeiler hvordan dette området har livnært seg i generasjoner.
Restauranten ligger inne i den middelalderske byen med bymurer, noe som gjør den tilgjengelig til fots gjennom de smale gatene i citadellet. En terrasse tilbyr utendørs sitteplasser, og personalet kan hjelpe med spørsmål om menyen eller kostholdsbehov under besøket ditt.
Tre romslige spisesaler tar imot omkring 90 gjester, og hver av dem byr på en litt annerledes utsikt eller følelse inne i steinbygningen. Fra innsiden ser du rett over mot grevens slott, en av de eldste strukturene innenfor festningsmurene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
