Cherry Street Bar-B-Que, Barbecue-restaurant i Port Lands, Toronto, Canada
Cherry Street Bar-B-Que holder til i en ombygd bankbygning fra 1920-tallet med åpne spiseområder og en utendørs patio med utsikt over Torontos skyline. Røykingen skjer med bål av hvit eik i en ombygd shippingcontainer for å tilberede ulike kjøttstykker.
Bygningen startet som bank tidlig på 1900-tallet og ble senere ombygd for servering. Denne endringen ga den et nytt formål i Torontos utviklende havneområde.
Restauranten kombinerer Texas-brisket, St. Louis-ribbe og regionale røykemetoder, og viser hvordan ulike barbecue-tradisjoner møtes i Torontos matscene. Gjestene opplever disse varierte stilene direkte på tallerkenen.
Stedet tilbyr bestilling i disk med sitteplasser inne og ute, så det er enkelt å velge ut fra vær og ønsker. Regn med at det blir travelt i helgene, særlig på kveldstid.
Pitmaster Lawrence La Pianta bringer kunnskap fra Kansas City Barbecue Society-sirkuset og lager retter som bygger bro mellom lokale og regionale stiler. Hans erfaring knytter etablert barbecue-tradisjon til Torontos egen kulinariske identitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
