La Terraza de Alba, Middelhavsrestaurant i Tres Cantos, Spania
La Terraza de Alba er en middelhavsrestaurant i Tres Cantos som serverer ferske retter laget av lokale råvarer under ledelse av kjøkkensjef Pablo Vegas i et moderne lokale. Spisesalen kombinerer en samtidig setting med matlaging som ærer spanske kulinariske grunnpilarer.
Restauranten ble etablert for å kombinere tradisjonell spansk gastronomi med samtidige tilberedningsmetoder, og skape en ny tilnærming til spising i området. Denne sammensetningen brakte sammen arvede teknikker og moderne kulinarisk tenkning.
Menyen gjenspeiler spanske kulinariske tradisjoner gjennom retter tilberedt med oppmerksomhet på lokale sjømat og sesongens råvarer som knytter seg til middelhavske tilberedningsmetoder.
Stedet åpner tirsdag til søndag, med lunsj fra klokken 13 til 18 og middag fra klokken 20 til midnatt eller klokken 1 i helgene. Beregn tid ved bordet, siden enkelte retter tilberedes ved bordet.
Hver gjest får personlig tilberedning av biff tartar ved bordet, noe som viser hvordan kjøkkenet fokuserer på individuelle opplevelser. Denne tjenestestilen gjør måltidet til en liten forestilling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
