Bruny Island Cheese Company, Ost- og ølprodusent på Bruny Island, Tasmania, Australia
Bruny Island Cheese Company er en ost- og ølprodusent på Bruny Island i Tasmania med et smaksområde hvor besøkende prøver håndverksoster og ser produksjonen gjennom store vinduer. En kafé under eukalyptustrær serverer ostefat og ølsmaking sammen med andre forfriskninger.
Selskapet startet i 2003 etter at grunnleggeren brukte 10 år på å lære osteteknikker fra spesialister rundt om i verden. Denne internasjonale opplæringen formet den håndverksmessige tilnærmingen som styrer produksjonen i dag.
Ostutvalget endrer seg med hver sesong, og gjenspeiler hvordan lokale meierier produserer melk gjennom året. Du kan smake disse sesongvariasjonene når du besøker og prøver det øya lager for øyeblikket.
Stedet har utendørs sitteplasser under eukalyptustrær hvor besøkende kan slappe av. Det hjelper å komme tidlig på dagen, da uteområdene kan bli fulle i fint vær.
Selskapet brygger sitt eget øl ved å bruke biprodukter fra osteproduksjonen, og skaper en uventet kobling mellom to håndverkstradisjoner. Denne myse-stouten finnes ikke andre steder og viser hvor lite avfall som kommer fra produksjonsprosessen deres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
