Pizza Brun, Pizzeria i Maussane-les-Alpilles, Frankrike
Pizza Brun er en pizzeria i Maussane-les-Alpilles som serverer rundt 30 forskjellige pizzaer med tynn, sprø bunn bakt i en vedfyrt ovn av eierne Colette og Bruno. Menyen fokuserer på pizza og tilbyr enkle tilbehør og et utvalg av drikker, med et selvbetjeningskjøleskap for vin tilgjengelig for gjestene.
Restauranten ble grunnlagt av Colette og Bruno og har over tid bygget seg et rykte som et reisemål for pizza i Alpilles-regionen. Eierne har beholdt tradisjonelle tilberedningsmetoder samtidig som de har utviklet en lojal base av faste gjester.
I varmere måneder sitter gjestene ved utendørsbord langs gaten, i tråd med hvordan folk i Provence nyter måltider under åpen himmel. Den uformelle settingen viser hvordan dette stedet passer inn i den lokale tradisjonen med enkel, delt mat.
Restauranten ligger i rue Edouard Foscalina og er åpen tirsdag til søndag fra 18:00 til 22:00. Drop-in er velkommen, men det er lurt å komme tidlig i travle sommermåneder når bordene fylles raskt.
Restauranten har en signaturpizza kalt 'soleillade' med tomater, brousse-ost, pinjekjerner, basilsaus, emmental, oliven og urter. Denne retten viser hvordan lokale provencalske ingredienser finner veien inn i pizzatilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
