Maison Delaby «Père & Fish», Fiskerestaurant i Saint-Valery-sur-Somme, Frankrike
Le Mathurin var en fiskerestaurant i Saint-Valery-sur-Somme, en havneby ved Somme-bukta i Nord-Frankrike. Den holdt til i en bygning på Place des Pilotes, med en spisesal innendørs og en uterrasse.
Restauranten bygde sitt rykte rundt menyer som endret seg hver dag avhengig av hva fiskebåtene brakte med seg. Kokken Pierre-Alain Delaby drev den til desember 2024, da han valgte å flytte et annet sted ettersom turismen i området endret seg.
Le Mathurin lå på Place des Pilotes, en plass oppkalt etter losene som en gang guidet skip gjennom Somme-bukta. Denne beliggenheten gjorde forbindelsen mellom havet og bordet til noe en besøkende kunne kjenne bare ved å sette seg ned.
Restauranten tok imot reservasjoner fra onsdag til søndag og tilbød en fast meny for alle gjester ved hver servering. Uterrassen mot plassen fungerte godt på solrike dager, mens spisesalen innendørs ga ly når været ble kjølig.
Navnet Mathurin er sjømennenes skytshelgen i fransk folk tradisjon, og det er grunnen til at det dukker opp på skilt for sjømatsteder langs den franske kysten. Å velge dette navnet var en bevisst hilsen til fiskeverdenen som forsynte kjøkkenet hver dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
