Udupi Garden, Vegetarrestaurant i Bangalore, India
Udupi Garden er en vegetarrestaurant i Bangalore som serverer sørindiske retter som dosa, idli og vada. Kjøkkenet tilbereder dem etter tradisjonelle oppskrifter fra Karnataka-regionen.
Restauranten brakte autentiske matlagningsteknikker fra Karnataka-regionens kystområde til Bangalore. Disse metodene utviklet seg gjennom århundrer innenfor Udupi-mattradisjonen.
Stedet representerer sørindiske vegetariske mattradisjoner som er blitt ført videre gjennom generasjoner av hjemmekokker og kokker. Den daglige menyen viser disse tidstestede tilberedningsmetodene som lokale fortsatt praktiserer i dag.
Restauranten tilbyr spising på stedet og takeaway. I lunsjtiden kommer mange kontorarbeidere, så det er travelt midt på dagen.
Hver morgen lager kjøkkenet fersk kokoschutney og sambar med krydder malt på stein. Denne daglige praksisen viser hvordan tradisjonelle matlagningsteknikker fortsatt lever i restaurantens arbeid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
