La Marie Galante, Sjømatrestaurant i Audresselles, Frankrike.
La Marie Galante er en sjømatrestaurant i Audresselles som tilbereder dagens fangst etter regionale oppskrifter og tradisjonelle metoder. Menyen endres jevnlig basert på hva fiskebåtene får inn, slik at ingrediensene når kjøkkenet innen noen timer etter at de er fanget.
Restauranten har dype røtter i lokale fisketradisjoner og henter ingredienser direkte fra fiskere som har arbeidet i disse farvannene i generasjoner. Denne langvarige forbindelsen til fiskesamfunnet former hvordan kjøkkenet opererer og hva som havner på bordet.
Restauranten legemliggjør nordfranske kysttradisjoner gjennom sitt fokus på sjømat og hvordan menyen endres med sesongene. Det du finner på tallerkenen gjenspeiler hva de lokale båtene fikk inn den dagen.
Restauranten har begrenset åpningstid og er åpen for middag på tirsdag og torsdag til lørdag kveld, pluss lunsj på onsdag og søndag. Reservasjon er nødvendig og bør gjøres i god tid for å sikre bord under besøket.
Mange besøkende overser at man kan se fiskebåtene fra spiseområdet, nettopp de som har fanget det du spiser. Denne direkte koblingen mellom vannet og tallerkenen din skaper noe spesielt med å spise her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
