SodaBottleOpenerWala, Restaurant i Bangalore North, India
SodaBottleOpenerWala er en restaurant i Bangalore North, India, som serverer parsisk mat og klassiske retter fra Mumbais gamle kafeer. Interiøret minner om Iranske kafeer i Mumbai, med fliser på gulvet, møbler i tre og gamle emaljeskilt på veggene.
Iranske kafeer i Mumbai ble etablert på slutten av 1800-tallet, da zoroastriske innvandrere fra Iran bosatte seg i byen og åpnet enkle tehus. Disse stedene ble en del av hverdagslivet i Mumbai, og maten deres er det denne restauranten fører videre i dag.
SodaBottleOpenerWala bringer parsisk mat til Bengaluru, med retter som Akuri (krydret eggerøre) og Dhansak (en linser- og kjøttgryte) som du fortsatt kan smake i deres tradisjonelle form i dag. Stedet føles mindre som en formell spisesal og mer som en livlig bykafé fra Mumbai.
Restauranten fylles raskt opp, spesielt i helgene, så det er lurt å bestille bord på forhånd. Å komme tidlig på kvelden på ukedager er vanligvis den enkleste måten å få plass uten å vente.
Restaurantens navn refererer til en flaskeåpner som ble brukt i kolonitidens India og som kunne åpne både brus- og ølflasker med én hånd, et verktøy som en gang fantes på hver kafedisk i Mumbai. Denne lille spøken er en del av hvordan det parske samfunnet pleier å behandle mat: med varme og letthet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
