Yankee Lobster Eatery, Sjømatrestaurant i Seaport District, Boston
Yankee Lobster Eatery er en sjømatrestaurant i Bostons Seaport District som serverer retter som fersk hummer, clam chowder og friterte sjømatfat. Stedet har både bord å sitte ved og en disk for takeaway, så gjestene kan velge hvordan de vil spise.
Virksomheten startet som et fiskemarked i grossistleddet som forsynte restauranter og lokale kjøpere i Boston. Etter hvert la familien bak den til en restaurantdisk, slik at vanlige kunder kunne kjøpe og spise der direkte.
Navnet "Yankee" viser til den lange fisketradisjonen langs kysten av New England, der hummer har vært en selvfølgelig del i generasjoner. Å spise her føles som en ekte del av den lokale vanen snarere enn en turistversjon av den.
Restauranten ligger i Seaport District, som er lett å nå til fots fra sentrum av Boston. Kommer man litt før eller etter lunsj- og middagsrushet, blir køen ved disken ofte kortere.
Fordi virksomheten fortsatt driver en del av sin fiskhandel i grossistleddet, er leverandørkjeden den samme som kommersielle kjøpere i byen bruker. Det betyr at menyen virkelig avhenger av hva båtene fikk inn den morgenen, snarere enn av en fast trykt liste.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
