Damak, Tyrkisk restaurant i Favoriten, Østerrike.
Damak er en tyrkisk restaurant i bydelen Favoriten med en tradisjonell kullovn for grilling av kebaber og kjøttretter. Kjøkkenet spesialiserer seg på Etli Ekmek, et tynt flatbrød med hakket lam som kommer sprøtt og smakfullt ut av vedovnen.
Restauranten åpnet i 2013 og brakte matlagningsteknikker fra Konya-provinsen i Tyrkia til Wiens restaurantscene. Disse vedovnsmetodene har vært sentrale i tilnærmingen siden den gang.
Restauranten har tyrkiske kokker som tilbereder autentiske anatoliske retter med lokale ingredienser og følger tradisjonelle islamske standarder for matlaging.
Restauranten ønsker gjester velkommen daglig med både sitteplasser inne og leveringsmuligheter. Måltidene er rimelig priset, noe som gjør det til et budsjettvennlig valg for faste besøk.
Deres signatur Etli Ekmek skiller seg fra standard Lahmacun ved å bruke mer hakket lam og kreve spesialiserte tilberedningsteknikker i en vedovn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
