Brigade du Tigre, Asiatisk restaurant i Faubourg-Poissonnière, Paris, Frankrike
Brigade du Tigre er en asiatisk restaurant over to etasjer i rue du Faubourg-Poissonnière med synlige teglvegger og en mezzanin som gir ekstra sitteplasser. Lokalet har åpent kjøkken og bord som kan flyttes for ulike grupper.
Restauranten ble grunnlagt av kokkene Adrien Ferrand og Galien Emery, som ble opplært under William Ledeuil, en respektert kokk kjent for å forene franske og asiatiske teknikker. Bakgrunnen deres former den samtidige måten å lage asiatisk mat på her.
Menyen samler smaker fra ulike asiatiske mattradisjoner på delte fat, der du kan smake sprø karamellisert kylling med cashewnøtter sammen med svinedumplings med tonkatsusaus.
Restauranten er åpen mandag til fredag fra 11:45 til 15:00 og fra 19:15 til 23:00 med rullestoltilgang i hele lokalet. Den strekker seg over to plan, så tenk på det hvis du trenger å sitte i første etasje i stedet for mezzaninen.
Time Out kåret stedet til en av de fineste nye restaurantene i verden, noe som trekker matelskere fra hele byen for å prøve desserter som plommekake med hibiskus-rabarbrais. Den internasjonale anerkjennelsen har gjort det vanskeligere å få bord enn på de fleste nabolagssteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
