Koboon, Thailandsk restaurant i Reims, Frankrike
Koboon er en thailandsk restaurant i Reims som tilbereder tradisjonelle retter med friske urter og krydder importert direkte fra Thailand for å bevare smakene. Menyen har et utvalg av retter laget med nøye utvalgte råvarer.
Restauranten markerer en milepæl i fransk gastronomi som en av de første i Champagne-regionen som introduserte street food-konsepter til thailandsk mat. Denne innovasjonen ga nye perspektiver på asiatisk matlaging innenfor en tradisjonelt europeisk restaurantkontekst.
Stedet bygger på tradisjonelle thailandske tilberedningsmetoder og oppskrifter som lar franske gjester oppleve ekte sørøstasiatisk mat. Kjøkkenets metoder gjenspeiler velprøvde teknikker som har formet Thailands matkultur i generasjoner.
Restauranten ligger i sentrale Reims og tar imot gjester fra mandag til lørdag, så det er best å planlegge besøket deretter. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å garantere et bord.
Kokken Oth Sombath driver kjøkkenet og er anerkjent blant verdens fremste thailandske kokker for sin særegne tilnærming. Hans internasjonale bakgrunn former hver tallerken som serveres og gir særegne kulinariske perspektiver til matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
