Capricciosa, Italiensk restaurant i Briançon, Frankrike
Capricciosa er en restaurant og pizzeria i nærheten av Briançons sentrum som fokuserer på italiensk matlaging med ferske ingredienser. Kjøkkenet lager håndlaget pasta, pizza i Pinsa-stil og sjømatretter som tilberedes på bestilling.
Restauranten har beholdt italienske tilberedningsmetoder siden den åpnet i Briançon og har gradvis innlemmet lokale franske påvirkninger i menyen. Denne blandingen av italiensk tradisjon med regionale elementer fortsetter å forme det som serveres.
Kjøkkenet serverer håndlaget pasta, risotto og sjømat tilberedt i middelhavsstil, etter oppskrifter og teknikker som er ført videre gjennom italiensk kulinarisk tradisjon. Du kan smake omsorgen som legges i hver rett og hvordan tilberedningsmetodene former de endelige smakene.
Restauranten er åpen onsdag til mandag og serverer lunsj fra tolv til to og middag fra sju til ti. Det er lurt å bekrefte åpningstidene på forhånd, da sesongvariasjoner eller endringer kan forekomme.
Menyen har Pinsa-pizzaer med pålegg som prosciutto cotto, blandede sopp, kalamataoliven og artisjokker. Denne typen pizzadeig skiller seg fra tradisjonell pizza og gir besøkende en annen tekstur og smaksopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
