Swig & Swine, Barbecuerestaurant i Charleston, USA
Swig & Swine er en barbecuerestaurant i Charleston, South Carolina, der kjøtt langsomt røykes over hickory- og eiketre. Menyen har brisket, pulled pork og klassiske sørstatssider som coleslaw, collard greens og mac and cheese.
Restauranten åpnet sitt første sted i 2013 i Charleston-området og vokste jevnt i de påfølgende årene. Den har nå flere steder over hele South Carolina, inkludert steder i Summerville, Mount Pleasant og Myrtle Beach.
Restauranten hedrer sørstatsbarbecuetradisjoner gjennom sine røykteknikker og gjennomtenkte menyvalg. Besøkende opplever en etablert matkultur som appellerer til både lokale innbyggere og reisende som passerer gjennom.
Restauranten er tilgjengelig for rullestol og serverer mat både for spising på stedet og for takeaway. Besøk i helger har en tendens til å være travlere, så å komme tidlig i lunsj- eller middagsvinduet kan hjelpe med å unngå ventetid.
Hver februar arrangerer restauranten en østersristing der ferske østers serveres sammen med de røykte kjøttstykkene. Østersristinger er en dypt forankret kysttradisjon i South Carolina, og dette arrangementet bringer den siden av lokal matkultur inn i en barbecue-setting.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
